navbar


søndag den 29. januar 2012

Citron-Hvidløgs Kylling

Aftensmad:
Ingredienser:
  • 4 stk kyllingebryst uden ben
  • 2 spsk maizena
  • Salt og peber efter smag
  • 1 stort løg (skåret i strimler)
  • 3 fed hvidløg (presset)
  • Saften af ½ citron
  • 1 kop kyllingeboullion

Fremgangsmåde:
Bland maizena med salt og peber. Drys blandingen ud over kyllingebrysterne. Spray en slip-let pande med en smule olie og steg kyllingestykkerne i omkring 5 minutter.

Læg kyllingebrysterne over i et ildfast fad.  Hæld nu løg og hvidløg på panden og steg det i 1 minut. tilsæt citronsaft og kyllingeboullion og kog det op. Hæld massen over til kyllingestykkerne og stil fadet i en 175 grader varm ovn i ca 30 minutter.

Server varm - Familien kan spise ris/pasta til.

Velbekomme...!

Dukan Kakao Muffins

Dessert:
Ingredienser:
(4 stk.)
  • 8 spsk. Havreklid
  • 4 spsk. Hvedeklid
  • 2 æg
  • 5 Spsk Fromage Fraiche 0,2%
  • 3 tsk Kakaopulver (sukkerfri)
  • 3 tsk. Flydende sødemiddel
  • 2 tsk. Bagepulver

Fremgangsmåde:
Del æggene i hvider og i blommer. Start med at piske æggehviderne helt stive i deres skål. De skal være så stive, at du kan vende bunden i vejret på skålen, uden at de falder ud.

I en anden skål har du æggeblommerne, og tilsætter fromage Fraiche samt sødemiddel. Pisk massen med en elpisker til massen er lysegul og luftig.

Bland de tørre ingredienser i en tredje skål. Du kan med fordel sigte kakaopulveret ned til mel og bagepulver, for at sikre, at du ikke får kakaoklumper i din dej.

Nu hælder du forsigtigt den tørre blanding af kakaopulver og havreklid osv. ned i skålen med æggeblomme-massen. Vend det forsigtigt sammen så det kommer til at ligne en dej a la Dukan muffins. Herefter blander du ske for ske denne masse ned til æggehviderne og vender forsigtigt masserne sammen. Du skal ikke røre så kraftigt at du slår luften ud af de stive æggehvider. Når massen er jævn, fordeler du dem i 4 muffinsforme.

Bages i en forvarmet ovn på 175 grader i 20 minutter

Velbekomme...!


N.B. Du må spise 1 stk. muffins pr. dag og har derved dækket dagens indtag af Havreklid i Cruise fasen.

lørdag den 28. januar 2012

Dukan Lasagne

Aftensmad:
Jeg beklager den ringe billedkvalitet - dagens foto er taget med en mobiltelefon :o(

Ingredienser:
  • 500 gram hk oksekød 3-7%
  • 1 løg (skåret i tern)
  • 2 spsk. flåede tomater
  • 1 pakke kyllingepålæg
  • 30 gram reven ost (light)
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • Salt og peber
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk. barbecue krydderi

Bechamel:
  • 300 ml. skummetmælk
  • 1 spsk maizena
  • Muskatnød

Fremgangsmåde:
Kød brunes på panden sammen med løg. Tilsæt krydderi samt tomat og steg det på panden i et par minutter

Bechamelsaucen: varm halvdelen af mælken op til lige før kogepunkt. Den anden halvdel blandes op med maizena. Hæld denne blanding i gryden og varm op til det tykner. smag til med muskatnød.

Lasagnen bygges ved lagvis at lægge kødsauce, bechamelsauce og kyllingepålæg (som erstatning for pastaplader). Når lasagnen er bygget op, slutter du af med den revne ost på toppen. Bages i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 15 minutter.

Vurdering:
Det er en lidt tynd omgang, men kan sagtens spises for at være lasagne. Retten svarer til 2-3 portioner.

Velbekomme..!

Ægge Muffins

Morgenmad:

Ingredienser:
  • 4 æg
  • 2 dl. æggehvider
  • ½ tsk. bagepulver
  • ½ løg (hakket fint)
  • 1 rød peberfrugt (hakket fint)
  • 50 gram kylling i tern
  • 40 gram reven ost light
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:
Bland æg, æggehvider og bagepulver i en skål og rør delene sammen. Tilsæt evt. salt og peber efter smag. Fordel æggemassen i 10 silicone muffinsforme som stilles på en bageplade. Muffins formene skal fyldes ca 2/3 op med æggemasse.

Bland Hakket løg, peberfrugt, kylling og reven ost i en skål. Med en ske fordeler du massen ned i muffinsformene med æggemassen. Der kan ca. dumpes 1½ spsk ned i hver form.

Bag dine muffins ved 175 grader i ca 20 minutter.
Tag dem ud af formene og anret dem på en tallerken

Velbekomme...!


torsdag den 26. januar 2012

Røræg på en PV dag

Morgenmad:
Ingredienser:
  • 1 Æg
  • 1 dl æggehvide
  • ½ dl. skummetmælk
  • Stegt kylling i tern (en rest)
  • ½ rød peberfrugt i tern

Fremgangsmåde:
Rør æg, æggehvide og mælk sammen i en skål. Bag røræggen i en sliplet pande ved middel varme. Når Røræggen er færdig, anrettes den på tallerkenen. På panden hælder du nu dine kyllingerester og peberfrugt på. Steg det hele til det hele i ca 2 minutter. Hæld det oven på din Røræg

Velbekomme..!

tirsdag den 24. januar 2012

Crepes med Kyllinge Shawarma

Aftensmad:
Ingredienser:

Fremgangsmåde:
Start med at lave en Dukan Oat Bran Galette. Tilsæt evt. ½ spsk Havreklid samt formage fraiche til opskriften, stræk dejen og lav 2 crepes ud af portionen.

Snit Salat, agurk og tomat i tern, find tomat salsaen frem til dressing.

Kyllinge Shawarmaen har jeg købt i Lidl. Den skal blot varmes på panden og er herefter klar til servering. Den findes i frostafdelingen og indeholder max 6 gram fedt pr 100 gram og er nærmest 100% protein - og fungerer derfor fint til Dukan Kuren.

Læg en pandekage på tallerkenen, fordel salat og øvrigt tilbehør på den ene halvdel af pandekagen, og læg den anden henover som låg. Herved får du en fin crepe med fyld, som er enhver cafe værdig...! Kan spises både til frokost og aften.

Velbekomme..!

mandag den 23. januar 2012

Creoler Rejer

Aftensmad:
(Billede er lånt herfra, da jeg glemte at fotografere)

Ingredienser:
  • 1 hel pose Jumbo Rejer (frost)
  • ½ kop Worchestershire sauce
  • 2 fed hvidløg (fint hakket)
  • 1½ dl. kyllingeboullion
  • Saft fra en halv citron
  • 2 Spsk Creoler krydderi
  • 1 spsk maizena
  • 2 spsk vand

Creoler Krydderi:
3 Spsk røget paprika
2 tsk salt
2 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1½ tsk. Cayenne peber
1 tsk stødt peber
1 tsk. Oregano

Fremgangsmåde:
I en varm pande, sprayet med en smule olie, hælder du de optøede rejer. Steg dem til de bliver lyserøde, det tager ca 5 minutter. Herefter tilsætter du Creoler krydderiet, hvidløg samt Worchestershire sauce og lader rejerne stege yderligere 2 minutter.

Tilsæt nu kyllingeboullion og lad det simre i ca 5 minutter. Bland vand og maizena i en kop og hæld blandingen i retten, varm op så du ser at det tykner og server varm

Familien kan spise kogte Nudler til

Velbekomme..!